En France, l'image des courses est systématiquement associée à la notion de "pari" dissimulant trop souvent la dimension sportive de cette activité. Dans le reste du monde, l'hippisme est d'abord reconnu comme un sport, comme une filière d'excellence. De nombreux pays ont ainsi développé, au cours des siècles et en fonction de leurs propres cultures et aspirations, des techniques d'élevages, des méthodes d'entrainements